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苹果手机的短信功能中，默认发送短信时会显示手机号码。若想在发送短信时不显示号码，可以通过以下方式实现。
1、使用短信的隐私保护功能：部分手机支持在短信中设置隐私保护功能，可以隐藏自己的号码，具体操作步骤为：打开“设置”应用，滚动到“信息”选项，找到并点击“发送与接收”或“隐私保护”选项，然后开启相关功能。
2、使用第三方应用：一些第三方短信应用可能支持隐藏号码的功能，可以使用WhatsApp、Telegram等应用发送匿名短信，这些应用通常可以在其设置中找到相关的隐私设置。
3、通过网络电话服务：使用如Skype、Zoom等网络电话服务发送消息时，可以选择隐藏自己的电话号码，这些服务通常允许用户在设置中选择隐私设置。
4、使用虚拟号码服务：通过虚拟号码服务发送短信时可以不显示真实号码，虚拟号码服务通常需要用户注册并购买虚拟号码服务，然后使用该服务发送短信。
需要注意的是，隐藏号码发送短信的具体方法可能因手机型号和系统版本而异，隐藏号码发送短信可能会被视为隐私安全问题，请谨慎使用并确保遵守相关法律法规和道德准则，如有疑问或需要帮助，建议咨询手机制造商或运营商的客服支持。